Rote-Bete-Kartoffel-Pfanne mit Ziegenkäse und Walnüssen
Einfach · vegetarisch · 35 min · 1 Portion
Eine schnelle Pfanne mit Roter Bete, Kartoffeln und Ziegenkäse, verfeinert mit Walnüssen.
- Vorbereitung
- 15 min
- Kochen
- 20 min
Warum dieses Rezept?
Das Gericht ist schnell gemacht und das Wurzelgemüse ist jetzt im Herbst saisonal.
Zutaten für 1 Portion
- Rote Bete 300 g
- Kartoffeln 300 g
- Ziegenkäse 100 g
- Walnüsse 50 g
- Zwiebel 1 Stück
- Knoblauch 2 Zehe
- Olivenöl 1 EL
- Salz 1 Prise
- Pfeffer 1 Prise
- Thymian 1 TL
Zubereitung
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Schritt 1: Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden.
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Schritt 2: Rote Bete schälen und in Würfel schneiden, Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
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Schritt 3: Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 2-3 Minuten glasig dünsten.
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Schritt 4: Kartoffeln und Rote Bete hinzufügen und 10-12 Minuten braten, bis die Kartoffeln weich sind und die Rote Bete leicht gebräunt ist.
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Schritt 5: Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und den Ziegenkäse darüber bröseln, dann 2 Minuten schmelzen lassen, bis der Käse geschmolzen ist.
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Schritt 6: Walnüsse grob hacken und darüber streuen.
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 400 kcal
- Protein
- 6 g
- Kohlenhydrate
- 40 g
- Fett
- 25 g
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