Linsen-Rotkohl-Pfanne mit Apfel und Feta

Name: Linsen-Rotkohl-Pfanne mit Apfel und Feta
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: europäisch
Ingredients: 150 g Belugalinsen; 200 g Rotkohl; 1 Stück Äpfel; 50 g Feta; 1 Stück Zwiebel; 1 EL Öl; 1 EL Apfelessig; 400 ml Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; Kreuzkümmel

Einfach · 50 min · 2 Portionen

Dieses Gericht ist eine praktische Alternative zu Fleischgerichten und passt gut zur Herbstsaison.

europäisch Pfannengerichte unter 650 kcal hülsenfrüchte enthält milch herbst saisonal

Vorbereitung: 15 min
Kochen: 35 min

Warum dieses Rezept?

Dieses Gericht ist eine praktische Alternative zu Fleischgerichten und passt gut zur Herbstsaison.

Zutaten für 2 Portionen

Belugalinsen 150 g
Rotkohl 200 g
Äpfel 1 Stück
Feta 50 g
Zwiebel 1 Stück
Öl 1 EL
Apfelessig 1 EL
Gemüsebrühe 400 ml
Salz Prise
Pfeffer Prise
Kreuzkümmel Prise

Zubereitung

Schritt 1: Belugalinsen waschen und abtropfen lassen.
Schritt 2: Rotkohl fein hobeln und Zwiebel schälen und fein würfeln.
Schritt 3: Äpfel schälen, entkernen und würfeln.
Schritt 4: Feta zerbröseln.
Schritt 5: Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln 5 Minuten glasig dünsten.
Schritt 6: Rotkohl und Äpfel hinzufügen und 5 Minuten mitdünsten.
Schritt 7: Belugalinsen, Gemüsebrühe, Apfelessig, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel hinzufügen und 25 Minuten bei niedriger Stufe köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
Schritt 8: Feta darüber bröseln und servieren.

Nährwerte pro Portion

Energie: 450 kcal
Protein: 23 g
Kohlenhydrate: 65 g
Fett: 12 g

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