Zucchini-Feta-Frittata mit Kirschtomaten

Eine herzhafte Frittata mit saisonalem Gemüse und Feta.

• Eier 5 Stück
• Zucchini 200 g
• Kirschtomaten 100 g
• Feta 50 g
• Olivenöl 10 ml
• Salz 1 Prise
• Pfeffer 1 Prise

1. 1. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden, Kirschtomaten halbieren.
2. 2. Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. 3. Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen.
4. 4. Zucchinischeiben 5-6 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
5. 5. Kirschtomaten hinzufügen und 2-3 Minuten mitbraten.
6. 6. Eiermischung über das Gemüse gießen und Feta darüberbröseln.
7. 7. Die Frittata bei niedriger Stufe 5-8 Minuten stocken lassen, bis die Eier fest sind.
8. 8. Die Frittata aus der Pfanne nehmen und servieren.

Energie

640 kcal

Protein

44 g

Kohlenhydrate

18 g

Fett

45 g

Werte pro Portion, als Schätzung.