Wirsing-Rouladen mit Linsenfüllung und Tomatensauce
Einfach · vegetarisch · 45 min · 4 Portionen
Wirsingröllchen mit Linsenfüllung und Tomatensauce.
- Vorbereitung
- 15 min
- Kochen
- 30 min
Warum dieses Rezept?
Wirsing und Linsen sind im Oktober besonders frisch und passen gut zu einem herzhaften Gericht für kühle Abende.
Zutaten für 4 Portionen
- Wirsing 4 Stück
- Linsen (getrocknet) 150 g
- Zwiebel 1 Stück
- Knoblauch 2 Zehen
- Karotte 1 Stück
- Tomatenpassata 400 ml
- Olivenöl 3 EL
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Kreuzkümmel Prise
- Lorbeerblatt 1 Blatt
Zubereitung
-
Schritt 1: Linsen waschen und in Salzwasser 20-25 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind, dann abgießen.
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Schritt 2: Zwiebel und Knoblauch fein hacken und Karotte raspeln.
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Schritt 3: Wirsingblätter in kochendem Wasser 2-3 Minuten blanchieren, bis sie weich sind, dann abkühlen lassen.
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Schritt 4: Linsen mit Zwiebel, Knoblauch und Karotte vermengen und mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.
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Schritt 5: Tomatenpassata in einem großen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und mit Salz und Pfeffer würzen.
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Schritt 6: Wirsingblätter mit der Linsenmischung füllen und fest rollen.
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Schritt 7: Rouladen in einem Topf mit Olivenöl auf mittlerer Stufe 5-7 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
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Schritt 8: Die Tomatenpassata über die Rouladen gießen, Lorbeerblatt hinzufügen und 15-20 Minuten köcheln lassen.
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Schritt 9: Lorbeerblatt entfernen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 300 kcal
- Protein
- 12 g
- Kohlenhydrate
- 45 g
- Fett
- 10 g
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