Vegetarischer Linsen-Burger mit Ofenkartoffeln und Feldsalat
Mittel · vegetarisch · 60 min · 4 Portionen
Herzhafte Linsen-Patties mit knusprigen Ofenkartoffeln und frischem Feldsalat.
- Gesamtzeit
- 60 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Mittel
Warum dieses Rezept?
Dieser vegetarische Linsen-Burger kombiniert saisonale Herbstzutaten wie Kartoffeln und Feldsalat in einem herzhaften Gericht.
Zutaten für 4 Portionen
- Belugalinsen 250 g
- Haferflocken 50 g
- Zwiebel 1 Stück
- Karotte 1 Stück
- Kartoffeln 4 Stück
- Feldsalat 1 Bund
- Joghurt 1 Becher
- Knoblauch 1 Zehe
- Olivenöl 3 EL
- Salz Prise
- Pfeffer Prise
- Paprikapulver 1 TL
Zubereitung
- 1. Belugalinsen in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und auf niedriger Stufe 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
- 2. Gekochte Linsen in einer Schüssel mit Haferflocken, fein gewürfelter Zwiebel, geriebener Karotte und gepresstem Knoblauch vermengen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- 3. Aus der Masse vier Patties formen und in Olivenöl auf mittlerer Stufe 5-6 Minuten pro Seite braten, bis sie außen knusprig sind.
- 4. Kartoffeln vierteln, mit Olivenöl und Salz vermengen und auf einem Backblech bei 200 Grad 30-35 Minuten rösten, bis sie außen knusprig sind.
- 5. Feldsalat waschen und trocknen, dann mit Joghurt, gepresstem Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren.
- 6. Patties auf Tellern anrichten, Ofenkartoffeln daneben legen und den Feldsalat dazu servieren.
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 500 kcal
- Protein
- 25 g
- Kohlenhydrate
- 70 g
- Fett
- 15 g
Werte pro Portion, als Schätzung.