Schnelle Kichererbsen-Gemüse-Pfanne mit Tahini
Schwierigkeit: Einfach
Ein schneller One-Pot-Topf mit herbstlichem Gemüse, der in unter 30 Minuten fertig ist und mit einem cremigen Tahini-Dressing verfeinert wird.
- Portionen
- 2
- Schwierigkeit
- Einfach
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Kochzeit
- 20 Min.
Kategorien
- Küche
- mediterrane
- Gerichtart
- one-pot
- Fokus
- zeit sparen
vegetarian
vegan
high protein
zeit sparen
herbst
ballaststoffreich
Zutaten
- Rosenkohl 250 g
- Blumenkohl 300 g
- Süßkartoffel 2 Stück
- Kichererbsen (Dose) 1 Dose
- Tahini 2 EL
- Olivenöl 2 EL
- Zitronensaft 1 Stück
- Gemüsebrühe 200 ml
- Kreuzkümmel 1 TL
- Salz 1 TL
- Pfeffer 1 TL
Zubereitung
- 1. Rosenkohl waschen und halbieren, Blumenkohl in Röschen teilen und Süßkartoffel schälen und würfeln.
- 2. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Kreuzkümmel kurz anbraten.
- 3. Gemüse und abgetropfte Kichererbsen in den Topf geben und kurz mitbraten.
- 4. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- 5. Tahini und Zitronensaft unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 6. In Schüsseln servieren.