Rote-Bete-Linsensuppe mit Karotten und Kreuzkümmel

Proteinreiche Linsensuppe mit winterlichem Gemüse, unter 650 kcal pro Portion und in 30 Minuten fertig.

• Rote Bete, gekocht und gewürfelt 400 g
• Grüne Linsen, getrocknet 120 g
• Karotten, gewürfelt 250 g
• Zwiebel, gewürfelt 1 Stück
• Knoblauch, gehackt 2 Zehen
• Gemüsebrühe 400 ml
• Olivenöl 1 EL
• Kreuzkümmel, gemahlen 1 TL
• Paprikapulver, edelsüß 1 TL
• Salz 1 TL
• Pfeffer, schwarz 1 TL

1. 1. Olivenöl in einem großen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen (1 Minute).
2. 2. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 3 Minuten anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
3. 3. Karotten und Rote Bete hinzufügen und 2 Minuten mitbraten.
4. 4. Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und 1 Minute rühren.
5. 5. Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen.
6. 6. Linsen hinzufügen, auf niedrige Stufe reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
7. 7. Mit einem Stabmixer teilweise pürieren oder so lassen.

Energie

200 kcal

Protein

12 g

Kohlenhydrate

28 g

Fett

7.4833464481991E-5 g

Werte pro Portion, als Schätzung.