Pilz-Lauch-Kuchen
Mittel · vegetarisch · 60 min · 4 Portionen
Ein herzhafter Kuchen mit Pilzen und Lauch in Sahne-Käse-Füllung auf Mürbeteigboden.
- Vorbereitung
- 15 min
- Kochen
- 45 min
Warum dieses Rezept?
Die saisonalen Zutaten aus dem Herbst passen jetzt besonders gut, und das Gericht ist alltagstauglich und lässt sich gut vorbereiten.
Zutaten für 4 Portionen
- Mehl 200 g
- Butter 50 g
- Ei 3 Stück
- Champignons 300 g
- Lauch 1 Bund
- Bergkäse 100 g
- Sahne 200 ml
- Muskatnuss 1 Prise
- Salz 1 Prise
- Pfeffer 1 Prise
Zubereitung
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Schritt 1: Vermenge 200g Mehl mit 50g Butter und 1 Ei zu einem Mürbeteig und wickle ihn in Frischhaltefolie ein.
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Schritt 2: Stelle den Teig 30-45 Minuten in den Kühlschrank.
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Schritt 3: Putzen Sie 300g Champignons und 1 Bund Lauch, schneiden Sie die Champignons in Scheiben und den Lauch in Ringe.
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Schritt 4: Braten Sie die Champignons und den Lauch in einer Pfanne auf mittlerer Stufe an, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
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Schritt 5: Legen Sie den Teig in eine Quiche-Form und verteilen Sie die Pilz-Lauch-Mischung gleichmäßig darauf.
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Schritt 6: Verquirle 2 Eier mit 200ml Sahne und 100g geriebenem Bergkäse und würzen Sie die Masse mit einer Prise Muskatnuss, Salz und Pfeffer.
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Schritt 7: Gießen Sie die Ei-Sahne-Käse-Mischung über die Pilz-Lauch-Mischung und backen Sie die Quiche bei 200 Grad 30-35 Minuten, bis die Füllung gestockt ist.
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Schritt 8: Lassen Sie die Quiche abkühlen und schneiden Sie sie in vier Portionen.
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 450 kcal
- Protein
- 15 g
- Kohlenhydrate
- 30 g
- Fett
- 25 g
Angaben als Schätzung.
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