Pastinaken-Karotten-Frittata
Einfach · high protein · 40 min · 4 Portionen
Eine herzhafte Frittata mit saisonalen Pastinaken und Karotten.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Einfach
Warum dieses Rezept?
Eine herzhafte Frittata mit saisonalen Pastinaken und Karotten.
Zutaten für 4 Portionen
- Eier 8 Stück
- Pastinaken 400 g
- Karotten 200 g
- Zwiebel 1 Stück
- Olivenöl 2 EL
- Salz 1 TL
- Pfeffer 1 Prise
Zubereitung
- 1. Pastinaken und Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- 2. Zwiebel fein hacken.
- 3. Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebel glasig braten.
- 4. Pastinaken und Karotten hinzufügen und bei mittlerer Stufe 10-15 Minuten braten, bis sie weich sind.
- 5. Eier mit Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen.
- 6. Eier über das Gemüse gießen und bei niedriger Stufe 5-10 Minuten stocken lassen.
- 7. Frittata im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 10 Minuten fertig backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- 8. Frittata aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, bevor sie gestürzt wird.
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 280 kcal
- Protein
- 16 g
- Kohlenhydrate
- 18 g
- Fett
- 16 g
Werte pro Portion, als Schätzung.