Pastinaken-Gratin mit Rosenkohl und Bergkäse

Dieses vegetarische Gratin verwendet saisonale Herbstzutaten wie Pastinaken und Rosenkohl und ist ein wohlschmeckendes Comfort Food.

• Pastinaken 800 g
• Rosenkohl 400 g
• Bergkäse 150 g
• Milch 250 ml
• Butter 50 g
• Mehl 30 g
• Salz 1 Prise
• Pfeffer 1 Prise
• Muskatnuss 1 Prise

1. 1. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
2. 2. Die Pastinaken schälen und in dünne Scheiben schneiden.
3. 3. Den Rosenkohl putzen und halbieren.
4. 4. In einem Topf die Butter bei mittlerer Stufe schmelzen und das Mehl einrühren.
5. 5. Die Milch nach und nach einrühren und die Sauce 5-10 Minuten köcheln lassen.
6. 6. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
7. 7. Die Pastinakenscheiben und den Rosenkohl in eine Auflaufform geben und vermengen.
8. 8. Die Sauce über das Gemüse gießen und alles gleichmäßig verteilen.
9. 9. Den Bergkäse reiben und über das Gratin streuen.
10. 10. Das Gratin bei 200 Grad 30-35 Minuten rösten, bis die Käsekruste goldbraun ist.

Energie

450 kcal

Protein

15 g

Kohlenhydrate

40 g

Fett

25 g

Werte pro Portion, als Schätzung.