Kürbis-Birnen-Salat mit Feta, Walnüssen und Zitrone

Name: Kürbis-Birnen-Salat mit Feta, Walnüssen und Zitrone
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: mediterran
Ingredients: 1 Stück Kürbis; 2 Stück Birnen; 100 g Feta; 50 g Walnüsse; 1 Stück Zitrone; 3 EL Olivenöl; 1 Stück Zwiebel; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer

Einfach · vegetarisch · 10 min · 2 Portionen

Ein herbstlicher Salat aus weichem Kürbis und süßen Birnen, vermischt mit salzigem Feta, knusprigen Walnüssen und einem frischen Zitronen-Dressing.

mediterran Salate zeit sparen vegetarisch enthält milch enthält nüsse herbst ballaststoffreich

Warum dieses Rezept?

Kürbis und Birnen sind jetzt im Herbst frisch verfügbar und der Salat ist schnell zusammengestellt.

Zutaten für 2 Portionen

Kürbis 1 Stück
Birnen 2 Stück
Feta 100 g
Walnüsse 50 g
Zitrone 1 Stück
Olivenöl 3 EL
Zwiebel 1 Stück
Salz 1 TL
Pfeffer 1 TL

Zubereitung

Schritt 1: Kürbis waschen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2: Birnen waschen und in Spalten schneiden.
Schritt 3: Zwiebel schälen und fein würfeln.
Schritt 4: Zitronensaft auspressen und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren.
Schritt 5: Kürbis, Birnen, Zwiebel, Feta, Walnüsse und das Dressing vermengen.
Schritt 6: Salat servieren.

Nährwerte pro Portion

Energie: 450 kcal
Protein: 8 g
Kohlenhydrate: 50 g
Fett: 20 g

Angaben als Schätzung.

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