Kohlrabi-Brokkoli-Pfanne mit Pastinaken und Feta

Name: Kohlrabi-Brokkoli-Pfanne mit Pastinaken und Feta
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: europäisch
Ingredients: 2 Stück Kohlrabi; 1 Stück Brokkoli; 4 Stück Pastinaken; 100 g Feta; 1 Stück Zwiebeln; 2 Zehen Knoblauch; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Muskat; 1 Stück Zitrone

Einfach · vegetarisch · 35 min · 4 Portionen

Eine herzhafte Pfanne mit drei Herbstgemüsen, salzigem Feta und frischer Zitrone.

europäisch Pfannengericht viel gemüse vegetarisch enthält milch ballaststoffreich unter 650 kcal herbst comfort food

Vorbereitung: 15 min
Kochen: 20 min

Warum dieses Rezept?

Die Herbstgemüse sind jetzt saisonal und das Gericht wird in einer einzigen Pfanne zubereitet.

Zutaten für 4 Portionen

Kohlrabi 2 Stück
Brokkoli 1 Stück
Pastinaken 4 Stück
Feta 100 g
Zwiebeln 1 Stück
Knoblauch 2 Zehen
Olivenöl 3 EL
Salz 1 Prise
Pfeffer 1 Prise
Muskat 1 Prise
Zitrone 1 Stück

Zubereitung

Schritt 1: Kohlrabi schälen und in Streifen schneiden, Brokkoli in Röschen teilen und Pastinaken schälen und in Scheiben schneiden
Schritt 2: Zwiebel fein würfeln und Knoblauch hacken
Schritt 3: Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen
Schritt 4: Zwiebel und Knoblauch 2-3 Minuten anbraten bis sie duften
Schritt 5: Pastinaken 5-6 Minuten anbraten bis sie leicht gebräunt sind
Schritt 6: Kohlrabi und Brokkoli hinzufügen und 5-6 Minuten mitbraten bis das Gemüse bissfest ist
Schritt 7: Mit Salz Pfeffer und Muskat würzen und mit Zitronensaft abschmecken
Schritt 8: Feta zerbröseln und über die Pfanne streuen

Nährwerte pro Portion

Energie: 450 kcal
Protein: 15 g
Kohlenhydrate: 40 g
Fett: 18 g

Angaben als Schätzung.

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