Geschmorte Entenbrust mit Rosenkohl und Champignons
Einfach · low carb · 40 min · 2 Portionen
Entenbrust mit knuspriger Haut, Rosenkohl und Champignons aus der Pfanne.
- Vorbereitung
- 15 min
- Kochen
- 25 min
Warum dieses Rezept?
Rosenkohl ist jetzt im Herbst in bester Saison und passt gut zur Entenbrust. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich für ein Abendessen mit der Familie.
Zutaten für 2 Portionen
- Entenbrust 2 Stück
- Rosenkohl 500 g
- Champignons 250 g
- Butter 30 g
- Olivenöl 1 EL
- Salz Prise
- Pfeffer Prise
Zubereitung
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Schritt 1: Rosenkohl waschen und in Röschen teilen.
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Schritt 2: Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
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Schritt 3: Entenbrust mit Salz und Pfeffer würzen.
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Schritt 4: Entenbrust in einer Pfanne mit Olivenöl auf hoher Stufe 5-6 Minuten scharf anbraten, bis sie außen knusprig ist.
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Schritt 5: Entenbrust wenden und bei niedriger Stufe weitere 5-6 Minuten garen, bis sie innen rosa ist.
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Schritt 6: Entenbrust aus der Pfanne nehmen, 5-10 Minuten ruhen lassen und in Scheiben schneiden.
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Schritt 7: Rosenkohl in die gleiche Pfanne geben und mit Butter auf mittlerer Stufe 5-7 Minuten braten, bis er weich ist.
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Schritt 8: Champignons hinzufügen und weitere 3-4 Minuten braten, bis sie goldbraun sind, dann alles zusammen servieren.
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 900 kcal
- Protein
- 58 g
- Kohlenhydrate
- 21 g
- Fett
- 65 g
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