Gemüsegratin mit Zucchini, Aubergine und Tomaten
Einfach · vegetarisch · 45 min · 4 Portionen
Mediterranes Ofengericht mit saisonalem Gemüse wie Zucchini, Aubergine und Tomaten, das mit Mozzarella und Parmesan überbacken und mit Basilikum garniert wird.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Einfach
Warum dieses Rezept?
Saisonales Sommergemüse wie Zucchini, Aubergine und Tomaten werden in einem aromatischen Ofengericht mit Käsekruste vereint.
Zutaten für 4 Portionen
- Zucchini 2 Stück
- Aubergine 1 Stück
- Paprika 2 Stück
- Tomaten 500 g
- Olivenöl 30 ml
- Knoblauch 3 Zehe
- Salz 1 Prise
- Pfeffer 1 Prise
- Basilikum 1 Bund
- Mozzarella 100 g
- Parmesan 30 g
Zubereitung
- 1. Ofen auf 200 Grad vorheizen.
- 2. Zucchini, Aubergine und Paprika in dünne Scheiben schneiden.
- 3. Tomaten in Scheiben schneiden.
- 4. Knoblauch hacken.
- 5. Gemüse, Tomaten und Knoblauch in einer Auflaufform schichten und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
- 6. Mozzarella und Parmesan gleichmäßig darauf verteilen.
- 7. Im Ofen 25-30 Minuten bei 200 Grad rösten, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- 8. Mit Basilikum garnieren.
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 350 kcal
- Protein
- 12 g
- Kohlenhydrate
- 20 g
- Fett
- 22 g
Werte pro Portion, als Schätzung.