Gefüllte Champignons mit Linsen und Birne

Name: Gefüllte Champignons mit Linsen und Birne
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: mediterran
Ingredients: 12 Stück Champignons; 200 g braune Linsen; 2 Stück Birnen; 1 Stück Zwiebel; 3 Zehe Knoblauch; 600 ml Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Mittel · ballaststoffreich · 60 min · 4 Portionen

Gefüllte Champignons mit einer würzigen Linsen-Birnen-Füllung.

mediterran klassische Gerichte unter 650 kcal hülsenfrüchte ballaststoffreich herbst saison

Vorbereitung: 15 min
Kochen: 45 min

Warum dieses Rezept?

Birnen sind im Oktober in Saison und machen dieses Gericht besonders.

Zutaten für 4 Portionen

Champignons 12 Stück
braune Linsen 200 g
Birnen 2 Stück
Zwiebel 1 Stück
Knoblauch 3 Zehe
Gemüsebrühe 600 ml
Olivenöl 2 EL
Paprikapulver 1 TL
Salz 1 Prise
Pfeffer 1 Prise

Zubereitung

Schritt 1: Putze die Champignons und entferne die Stiele.
Schritt 2: Schneide die Zwiebel und den Knoblauch fein.
Schritt 3: Koche die Linsen in der Gemüsebrühe 25-30 Minuten, bis sie weich sind.
Schritt 4: Schneide die Birnen in Würfel.
Schritt 5: Brate die Champignons in Olivenöl auf hoher Stufe 5-6 Minuten an, bis sie goldbraun sind.
Schritt 6: Vermenge die gekochten Linsen mit den Birnen, der Zwiebel, dem Knoblauch, dem Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
Schritt 7: Fülle die Champignons mit der Linsen-Birnen-Mischung.
Schritt 8: Backe die gefüllten Champignons im Ofen bei 200 Grad 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Nährwerte pro Portion

Energie: 300 kcal
Protein: 10 g
Kohlenhydrate: 35 g
Fett: 8 g

Angaben als Schätzung.

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