Gebratener Seelachs auf Rotkohl-Apfel-Salat mit Kürbiskernen
Einfach · high protein · 25 min · 2 Portionen
Ein frischer winterlicher Salat mit gebratenem Seelachs, süß-säuerlichem Rotkohl und knackigen Äpfeln, gekrönt von gerösteten Kürbiskernen.
- Gesamtzeit
- 25 Min.
- Portionen
- 2
- Schwierigkeit
- Einfach
Warum dieses Rezept?
Ein Salat mit gebratenem Seelachs, Rotkohl und Apfel mit gerösteten Kürbiskernen.
Zutaten für 2 Portionen
- Seelachsfilets 300 g
- Rotkohl 500 g
- Apfel 1 Stück
- Kürbiskerne 30 g
- Rapsöl 2 EL
- Apfelessig 2 EL
- Senf 1 TL
- Knoblauch 2 Zehe
- Salz Prise
- Pfeffer Prise
Zubereitung
- 1. Rotkohl in feine Streifen schneiden und Apfel entkernen und in dünne Spalten schneiden.
- 2. Kürbiskerne in einer Pfanne bei mittlerer Stufe 1-2 Minuten rösten, bis sie duften.
- 3. Seelachsfilets trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 4. Seelachs in einer Pfanne mit 1 EL Rapsöl bei hoher Stufe 3-4 Minuten pro Seite braten, bis er außen knusprig ist.
- 5. Für das Dressing 2 Zehe Knoblauch pressen, mit 2 EL Apfelessig, 1 TL Senf, 1 EL Rapsöl, Salz und Pfeffer verrühren und mit dem Rotkohl und Apfel vermengen.
- 6. Salat auf Tellern anrichten, Seelachs darauflegen und mit Kürbiskernen bestreuen.
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 440 kcal
- Protein
- 33 g
- Kohlenhydrate
- 12 g
- Fett
- 20 g
Werte pro Portion, als Schätzung.