Chicorée-Pfanne mit Hähnchenbrust und Parmesan

Chicorée-Pfanne mit Hähnchenbrust und Parmesan ist ein Pfannengericht mit winterlichem Chicorée und Parmesan-Butter-Sauce.

• Chicorée 1 Stück
• Hähnchenbrust 250 g
• Kohlrabi 1 Stück
• Parmesan 30 g
• Olivenöl 1 EL
• Butter 1 EL
• Salz 1 Prise
• Pfeffer 1 Prise

1. 1. Chicorée vierteln, den Strunk entfernen und in Streifen schneiden.
2. 2. Hähnchenbrust in Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. 3. Kohlrabi schälen und in dünne Scheiben schneiden.
4. 4. Olivenöl in einer großen Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und die Hähnchenbrust 5-6 Minuten anbraten, bis sie goldbraun ist.
5. 5. Kohlrabi zur Pfanne geben und 8-10 Minuten bei mittlerer Stufe braten, bis er weich ist.
6. 6. Chicorée hinzufügen und 5-7 Minuten bei mittlerer Stufe braten, bis er zusammengefallen ist.
7. 7. Butter in die Pfanne geben und schmelzen lassen.
8. 8. Parmesan über die Pfanne streuen und unterrühren, bis er geschmolzen ist.

Energie

370 kcal

Protein

39 g

Kohlenhydrate

11 g

Fett

20 g

Werte pro Portion, als Schätzung.