Chicorée-Pastinaken-Gratin mit Bergkäse und Kürbiskernen
Einfach · vegetarisch · 60 min · 4 Portionen
Dieses Gericht passt jetzt im Herbst besonders gut, weil die saisonalen Gemüsesorten gerade geerntet werden und ein warmer Auflauf genau das richtige Comfort Food für die kühleren Tage ist.
- Vorbereitung
- 20 min
- Kochen
- 40 min
Warum dieses Rezept?
Dieses Gericht passt jetzt im Herbst besonders gut, weil die saisonalen Gemüsesorten gerade geerntet werden und ein warmer Auflauf genau das richtige Comfort Food für die kühleren Tage ist.
Zutaten für 4 Portionen
- Pastinaken 600 g
- Chicorée 3 Stück
- Sahne 200 ml
- Milch 100 ml
- Butter 50 g
- Bergkäse 150 g
- Kürbiskerne 50 g
- Knoblauch 2 Zehe
- Muskatnuss 1 Prise
- Salz 1 Prise
- Pfeffer 1 Prise
Zubereitung
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Schritt 1: Pastinaken schälen und in dünne Scheiben schneiden.
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Schritt 2: Chicorée waschen und in Streifen schneiden.
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Schritt 3: Sahne und Milch verrühren und Knoblauch fein hacken.
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Schritt 4: Knoblauch in die Sahne-Milch-Mischung rühren und Ofen auf 200 Grad vorheizen.
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Schritt 5: Pastinaken und Chicorée abwechselnd in die Auflaufform schichten.
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Schritt 6: Sahne-Milch-Mischung über das Gemüse gießen.
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Schritt 7: Butter, Bergkäse und Kürbiskerne auf dem Gratin verteilen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
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Schritt 8: Bei 200 Grad 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 450 kcal
- Protein
- 15 g
- Kohlenhydrate
- 20 g
- Fett
- 30 g
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