Blumenkohl-Reis-Pfanne mit Hähnchenbrust und Paprika
Einfach · high protein · 30 min · 4 Portionen
Eine schnelle und leckere Mahlzeit ohne Kohlenhydrate, perfekt für die kalte Jahreszeit.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Einfach
Warum dieses Rezept?
Eine herzhafte und kohlenhydratarme Pfanne, die sich schnell zubereiten lässt und ideal für die kalte Jahreszeit ist.
Zutaten für 4 Portionen
- Hähnchenbrust 600 g
- Blumenkohl 800 g
- Paprika 3 Stück
- Zwiebel 1 Stück
- Knoblauch 3 Zehe
- Olivenöl 50 ml
- Butter 20 g
- Salz 1 TL
- Pfeffer 1 TL
- Paprikapulver 1 TL
Zubereitung
- 1. Blumenkohl in Röschen teilen und grob hacken. 5 Minuten in kochendem Wasser garen.
- 2. Hähnchenbrust in Streifen schneiden. 10 Minuten in Olivenöl auf mittlerer Stufe anbraten, bis sie außen goldbraun ist.
- 3. Zwiebel und Knoblauch in Butter auf mittlerer Stufe 3 Minuten anbraten.
- 4. Paprika in Streifen schneiden. 5 Minuten mit anbraten, bis sie weich ist.
- 5. Blumenkohl und Hähnchenbrust zugeben. 5 Minuten auf mittlerer Stufe braten.
- 6. Paprikapulver, Salz und Pfeffer zugeben. 1 Minute verrühren, bis alles gewürzt ist.
Variationen & Tipps
Ersetzen
- • Hähnchenbrust kann durch Putenbrust ersetzt werden.
- • Butter kann durch mehr Olivenöl ersetzt werden.
- • Zwiebel kann durch Schalotten ersetzt werden.
- • Paprika kann durch Zucchini ersetzt werden.
- • Knoblauch kann durch Knoblauchpulver ersetzt werden.
Tipps
- • Die Pfanne eignet sich hervorragend zur Aufbewahrung im Kühlschrank.
- • Für eine intensivere Würze können die Zwiebeln und der Knoblauch länger angebraten werden.
- • Ideal zum Vorbereiten für das Meal-Prep.
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 450 kcal
- Protein
- 45 g
- Kohlenhydrate
- 15 g
- Fett
- 25 g
Werte pro Portion, als Schätzung.