Blumenkohl-Chinakohl-Gratin mit Bergkäse und Muskatnuss
Einfach · vegetarisch · 60 min · 4 Portionen
Cremiges Gratin aus Blumenkohl und Chinakohl, überbacken mit Bergkäse und verfeinert mit Muskatnuss.
- Vorbereitung
- 20 min
- Kochen
- 40 min
Warum dieses Rezept?
Chinakohl und Blumenkohl sind jetzt im Oktober frisch und günstig vom Markt zu bekommen und passen perfekt in einen warmen Auflauf für die kühle Jahreszeit.
Zutaten für 4 Portionen
- Blumenkohl 1 Stück
- Chinakohl 1 Stück
- Bergkäse 150 g
- Sahne 250 ml
- Muskatnuss 1 Prise
- Salz 1 TL
- Pfeffer 1 TL
- Butter 30 g
Zubereitung
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Schritt 1: Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
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Schritt 2: Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen.
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Schritt 3: Den Blumenkohl in Röschen teilen und den Chinakohl in feine Streifen schneiden.
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Schritt 4: Den Blumenkohl in Salzwasser 5-7 Minuten kochen, bis er bissfest ist.
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Schritt 5: Den Chinakohl in einer Pfanne mit etwas Butter 5-8 Minuten anschwitzen, bis er zusammenfällt.
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Schritt 6: Die Sahne mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss verrühren.
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Schritt 7: Den Blumenkohl und Chinakohl in die Auflaufform geben und die Sahnesauce darüber gießen.
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Schritt 8: Den Bergkäse reiben und gleichmäßig über den Auflauf streuen.
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Schritt 9: Den Auflauf im Backofen 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist und die Sauce blubbert.
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 350 kcal
- Protein
- 15 g
- Kohlenhydrate
- 15 g
- Fett
- 25 g
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